乌鲁木齐，新疆维吾尔自治区的首府，拥有丰富的历史文化和多元的民族美食。对于美食爱好者来说，这里绝对是一个天堂。下面为大家奉上乌鲁木齐地方美食攻略，让你纵情探索这座美食之城的独特魅力。
大盘鸡
大盘鸡是乌鲁木齐最具代表性的美食，也是新疆菜的灵魂料理。这道菜以鸡肉、土豆、洋葱和青椒为主料，在铁锅中烹制而成。大块的鸡肉炖得软烂脱骨，食材入味香浓，配上香喷喷的皮带面，让人回味无穷。
羊肉串
羊肉串是新疆街头巷尾随处可见的小吃。精选新鲜羊肉，经过调味腌制，穿在烤串上，炭火炙烤。羊肉串外焦里嫩，香气扑鼻，一口下去，肉汁四溢，让人欲罢不能。
拉条子
拉条子是乌鲁木齐的另一种特色美食。它是一种宽面条，制作时师傅会用手将其拉得又细又长，配上羊肉汤或牛肉汤，浇上店家秘制的辣椒油，香辣可口，回味悠长。
馕
馕是新疆人日常生活中不可缺少的主食。它是一种圆形扁平的烤饼，外酥内软，香气四溢。馕的种类繁多，有肉馕、油馕、烤馕等，每一种都有独特的风味。
揪片子
揪片子是乌鲁木齐的一种传统面食，也是当地的家常菜。将面团揪成小块放入羊肉汤或牛肉汤中，煮熟后捞出，再配上酸奶酪、洋葱丁和油泼辣子，酸辣爽口，开胃解腻。
手抓饭
手抓饭是新疆的传统佳肴。将米饭、羊肉块、洋葱、胡萝卜等食材放入大锅中蒸煮，出锅后用手抓着吃，热气腾腾，香气扑鼻。手抓饭是聚餐宴席上的必备美食，象征着热情好客。
米肠子
米肠子是乌鲁木齐的特色小吃。将糯米、羊油、洋葱等食材灌入羊肠中，蒸熟后切片食用。米肠子外皮软糯，内馅油而不腻，口味独特，深受当地人喜爱。
凉皮
凉皮是乌鲁木齐夏季的热门美食。将面粉和水和成面团，蒸熟后切成条状，再配上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配料，浇上特制的调味汁，酸辣爽口，消暑开胃。
烤包子
烤包子是乌鲁木齐街头常见的特色小吃。将面团包入肉馅，再放入烤箱中烤制。烤包子外皮酥脆，内陷鲜嫩多汁，一口下去，香气四溢，让人回味无穷。
结束语
乌鲁木齐的美食丰富多彩，以上介绍的只是其中一部分。如果你有机会来到乌鲁木齐，不妨尽情品尝这些地方特色美食，领略这座城市独特的饮食文化。
