内蒙古广袤的草原风光秀丽，物产丰富。当地以肉食为主的饮食习惯，造就了许多独特的美食，让游客流连忘返。以下介绍几种内蒙古草原必尝的特色美食：
手抓羊肉
手抓羊肉是内蒙古的招牌菜。选用优质羊肉，经传统手法烹制而成。羊肉鲜嫩多汁，肥而不腻，配以香料提味，令人回味无穷。品尝时，用手撕食羊肉，既豪迈又满足。
烤全羊
烤全羊是草原上宴请宾客的盛宴。整只羊架在火上烤制，皮脆肉嫩，香气四溢。羊皮酥香可口，羊肉鲜嫩多汁，佐以调味料，让人欲罢不能。
马奶酒
马奶酒是蒙古族特色的发酵酒。选用新鲜马奶，经过发酵后制成。酒液呈乳白色，口感酸甜可口，略带酒香。马奶酒营养丰富，据称有益健康。
奶茶
奶茶是草原牧民的日常饮品。用茶水冲泡炒米或炒面，加入牛奶和奶油，再配以糖和盐调味。奶茶浓香醇厚，既能解渴又能饱腹。
奶皮子
奶皮子是蒙古族传统奶制品。将牛奶煮沸后冷却，奶皮凝结后捞出。奶皮子质地细腻，酸甜可口，营养价值很高。可直接食用，也可用来做点心。
奶豆腐
奶豆腐是奶皮子的制作过程中产生的副产品。奶皮捞出后，剩下的奶液煮沸后凝固成豆腐状。奶豆腐口感紧实，风味独特，可蒸、煮、炸等多种烹饪方式。
蒙古风味火锅
蒙古风味火锅也叫“涮羊肉火锅”。用铜锅盛放羊肉、蔬菜等食材，加入清汤或调味汤底，煮沸后涮食。羊肉鲜嫩，蔬菜爽脆，汤底香浓，让人食指大动。
烤羊腿
烤羊腿是草原上一道美味的家常菜。将羊腿用香料腌制后架在火上烤制，皮脆肉嫩，香味扑鼻。烤熟后，用刀切成小块，蘸取酱料食用。
莜面
莜面是莜麦磨制的粉，是内蒙古的一种特色面食。莜面可做成莜面鱼鱼、莜面抿尖等各种形状，质地柔韧，口感独特，配以臊子或浇头食用。
散丹
散丹是内蒙古一种传统的酥饼。用面粉、黄油、白糖等材料制成，外形扁平，表面撒有芝麻。散丹酥脆可口，甜而不腻，是草原上不可错过的点心。
