作为湖南省南部的一座历史名城，郴州不仅以其秀丽的山水风光闻名，还拥有着丰富多彩的特产小吃，绝对值得你大快朵颐一番。
必尝的小吃
在众多的郴州小吃中，以下几样是绝对不能错过的：
宜章擂茶：又称擂茶擂，是用擂钵将茶叶、花生、芝麻等食材擂碎，加入开水冲泡而成。擂茶香气扑鼻，既能清热解毒，又有养生功效。
三华镇米粉：源自郴州的三华镇，口感细腻，汤底鲜美。配上红烧肉、牛肉等浇头，味道更是绝佳。
永兴鸡杂：选用当地农家土鸡，将鸡杂切成小块，加入辣椒、姜蒜等调味料爆炒。鸡杂爽脆可口，麻辣鲜香。
东江湖鱼头：东江湖位于郴州境内，盛产各种鱼类。东江湖鱼头选用新鲜的鱼头，加入豆豉、辣椒等配料红烧而成。鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。
蒸菜：郴州的蒸菜以种类繁多、味道鲜美著称。常见的蒸菜有蒸猪蹄、蒸鱼、蒸排骨等，食材经过蒸制后，锁住营养，口感清淡不油腻。
小吃分布
郴州特产小吃分布在全市各地，其中：
宜章县：宜章擂茶、宜章血粑鸭
桂阳县：三华镇米粉、桂阳豆粉
永兴县：永兴鸡杂、永兴鱼头
东江湖：东江湖鱼头、东江湖鱼生
郴州市区：蒸猪蹄、蒸鱼、蒸排骨等蒸菜
Tips
品尝宜章擂茶时，一定要自己动手擂，才能体验到它的乐趣。
三华镇米粉的浇头有很多种，可以根据自己的喜好选择。
永兴鸡杂的辣度可以根据自己的口味调整。
东江湖鱼头最好趁热食用，味道最佳。
郴州的蒸菜种类繁多，可以根据不同季节选择不同的食材。
小结
郴州特产小吃融汇了当地风情和饮食文化，每一口都饱含着浓浓的乡土气息。如果你有机会来到郴州，千万不要错过这些美味佳肴，让你舌尖上的味蕾尽情绽放吧！
