西安，这座古都，不仅有深厚的历史文化，还有令人垂涎三尺的美食。其中，烧烤更是当地人生活中的重要组成部分。如果你来西安，不妨体验一下这里的特色烧烤，保证让你味蕾大开，回味无穷！
高陵羊肉串：肉质鲜嫩，香气浓郁
高陵羊肉串是西安烧烤的代表性美食之一。选用本地优质绵羊肉，经过秘制腌制，烤制而成。羊肉串肉质鲜嫩，肥而不腻，香气浓郁，咬一口，满嘴生津。高陵汽车服务区附近有很多烧烤摊位，可以品尝到正宗的高陵羊肉串。
城墙根毛笔酥：外酥里嫩，香脆可口
城墙根毛笔酥也是西安独具特色的烧烤美食。用面粉制作成毛笔形状，放入油炸锅中炸至金黄酥脆。外皮酥脆，内里松软，蘸上秘制酱料，香脆可口，让人欲罢不能。回民街附近有很多毛笔酥摊位，可以买到新鲜出炉的毛笔酥。
冷娃鱼：鲜嫩爽滑，麻辣鲜香
冷娃鱼是西安烧烤中比较清淡的一道菜。选用新鲜的草鱼，切成薄片，用秘制汤汁腌制后，放入冰水中冰镇。鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁麻辣鲜香，沁人心脾。冷娃鱼通常在小吃摊上出售，价格实惠，是夏日解暑的绝佳选择。
烤脑花：美味独特，挑战你的味蕾
烤脑花是西安烧烤的特色菜，也是一种极具争议的美食。选用新鲜猪脑，放入烤架上烤制，撒上孜然辣椒等调料。脑花软嫩Q弹，入口即化，味道独特，让人又爱又恨。不过，因其胆固醇含量较高，不建议多吃。
烤馒头片：经济实惠，解馋神器
烤馒头片是西安烧烤中经济实惠的一道菜。把馒头切成片，放入烤架上烤制，刷上酱料。烤好的馒头片外焦里嫩，香酥可口，蘸上甜面酱或辣椒酱，解馋又满足。烧烤摊上都有烤馒头片，是烧烤摊的必点菜品。
温馨提示：
1.西安烧烤摊位通常营业到深夜，但建议在晚饭时间前往，以免人多排队。
2.烧烤摊的环境一般较为简陋，注意卫生。
3.西安烧烤味道偏重，建议搭配啤酒或饮料食用。
4.烧烤吃多了容易上火，适可而止，注意身体健康。
