随着北京冬奥会的临近，延庆这座冬奥新城也逐渐走进世人的视野。除了令人叹为观止的雪上运动，延庆的美食文化也值得一探究竟。下面就为大家献上延庆印象美食攻略，带你领略这片冰雪之都的饕餮盛宴！
延庆板栗
延庆板栗远近闻名，颗粒饱满、甘甜酥脆。到了秋天，漫山遍野的板栗树挂满果实，蔚为壮观。当地人喜欢将板栗炒熟后食用，香气扑鼻，回味无穷。板栗还可加工成板栗糕、板栗酥等特色小吃，酥松软糯，让人欲罢不能。
西大滩豆干
西大滩村是延庆的一座古村落，当地盛产优质大豆。用西大滩大豆制作的豆干色泽金黄，口感细腻，味道鲜美。豆干可以煎、炸、炖、煮，无论何种烹制方式，都能展现出它的独特风味。推荐尝试西大滩豆干火锅，汤底浓郁，豆干吸饱了汤汁，软嫩入味，令人垂涎三尺。
怀柔鸡
虽然怀柔鸡的出产地不在延庆，但在延庆也能品尝到正宗的怀柔鸡。怀柔鸡肉质鲜嫩，皮脆骨香，深受当地食客的喜爱。怀柔鸡最经典的做法是白斩鸡，保留了鸡肉的原汁原味。还可以尝试酱香鸡、荷叶鸡等做法，各有千秋，百吃不厌。
延庆涮肉
延庆涮肉的历史悠久，是当地特色的火锅料理。火锅汤底以牛骨和羊骨熬制而成，浓郁醇香。涮肉选用上好的羊肉或牛肉，薄如纸，在汤中涮几下即可捞起食用，鲜嫩多汁，口感极佳。延庆涮肉还有讲究的蘸料，麻酱、香菜、蒜泥、辣椒油缺一不可，为涮肉增添了丰富的滋味。
烧饼夹驴肉
烧饼夹驴肉是延庆的一种传统小吃，既经济实惠，又美味可口。烧饼是用面粉和水制作而成，外皮酥脆，内里松软。驴肉是用驴肉丝炖煮而成，香而不腻。将驴肉夹在烧饼里，一口咬下，酥脆、鲜香、软嫩，层次分明，让人回味无穷。
小贴士
延庆的美食分布广泛，可以根据自己的喜好选择就餐地点。
板栗上市季节为秋季，想要品尝新鲜板栗，最好在9-11月期间前往延庆。
怀柔鸡在延庆的餐厅也有供应，但正宗的怀柔鸡还是去怀柔当地品尝更地道。
涮肉火锅通常需要提前预订，特别是节假日和周末。
烧饼夹驴肉价格亲民，可以在街头小摊或小吃店找到。
